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Unsere abwechslungsreiche und traditionsbewusste Küche bereitet die Gerichte unter Beachtung der Jahreszeiten zu und verwendet Saisonerzeugnisse aus unserem Gemüsegarten.
Mustermenü Frühling
Misticanza (Gemischter Salat)
Frittata all'erba sampietro (Kräuteromelett)
Focaccia al rosmarino (Rosmarinfladen)
Sfogliata con cardo selvatico e tarassaco (Herzhafter Blätterteigkuchen mit wilden Karden und Löwenzahn)
Risotto all'ortica (Brennesselrisotto)
Fagottini di crespelle con ricotta e malva (Gefüllte Crespelle mit Ricotta und Malve
Faraona al cartoccio con le erbe aromatiche (Perlhuhn in Folie gebacken mit Gewürzkräutern)
Delizia al cioccolato, sfogliata alla crema (Schokoladenwonne, süßer Blätterteigkuchen mit Creme)
Mustermenü Herbst
Carpaccio di zucca e finocchi (Hauchdünne Kürbis- und Fenchelscheiben)
Zucca alla certosina (Kürbis Kartäuserart)
Sfogliata al radicchio (Herzhafter Blätterteigkuchen mit Radicchio)
Risotto di zucca e rosmarino (Risotto mit Kürbis und Rosmarin)
Cappellacci di zucca al burro e salvia (Kürbistortellini mit Butter-Salbei-Sauce)
Carrè di maiale alle prugne con patate all'alloro (Schweinskarree mit Pflaumen und Lorbeerkartoffeln)
Stracotto di manzo al bonaria (Rinderschmorbraten mit Bonarda-Wein)
Tartufi al cioccolato, tenerina (Schokoladentrüffel, „Tenerina“-Kuchen)
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